|
|
Broccoli-salade Met Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram broccoli-roosjes,br>100 gram rode sla
1 citroen, sap
8 scampi′s, rauw ongepeld
4 eetlepels ketchup
8 eetpeles mayonaise
1 glas sherry
1 eetlepel mosterd
wat olijfolie
tabasco
peper en zout
Voorbereiding:
Was de roosjes.
Brang ruim water aan de kook en doe de roosjes erin tot het water weer kookt en haal je dan er meteen weer uit(blancheren) en spoel ze koud.
Was de sla, sal droog en snij ragfijn.
Maak een dessing van mayonaise, ketchup,sherry, mosterd,citoensap, paar druppels tabasco en peper en zout.
Pel de scampi\′s, peper en zout ze.
Bereidingswijze:
Bak de scampi′s in de olijfolie gaar.
Maak de salade van roosjes, sla en dressing.
Leg op ieder bordje een bedje van de salade, leg daar de scampi ′s op en sprenkel nog wat (van de in de slabak overgebleven) dressing over
|
|
|